№169 Копирование и перепечатка на любые ресурсы и дневники запрещены.

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Рецепты | Выпечка

Пост! 
 
Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Нежная, закрученная в форме круассанов (или рогаликов, или трубочек) выпечка, получается без излишней жирности и в меру слоеной и рассыпчатой, немного влажной пока горячие. Особенно вкусно сочетается с кисло-сладкой начинкой.


Для начинки я использую вариации из сухофруктов, в зависимости от того, что есть в наличии. Первый вариант - это курага, второй - сочетание сушеных ананасов и манго в равных долях или смесь кураги и манго. Причем сухофрукты подходят даже "дубовые", которые просто так съесть уже не получится.

Когда-нибудь еще собираюсь попробовать густое варенье, но все же опасаюсь, что сахар будет гореть и варенье растекаться и получится уже не то. Также в планах когда-нибудь испытать шоколадную начинку, но пока курага абсолютный фаворит.

Я использую рассыпчатый творог торговой марки "Коровка из Кореновки", который находится в упаковках по 340 грамм, поэтому расклад рецепта буду давать из расчета двух упаковок творога. Иногда я заменяю четверть творога на не рассыпчатый, а в пачках как масло, но без рассыпчатого совсем не пробовала и думаю будет не тот результат, так как получается другая консистенция (влажность).

Для начинки примерно 540 грамм кураги. Если курага совсем "деревянная", то её нужно замочить в кипятке минут на 30-60. Ориентируйтесь на состояние, она должна стать приближенной к нормальной мягкой, но не окончательно раскисшей. Если курага мягкая, то достаточно 1 минуты в кипятке. Воду слить, убедиться, что не осталось мусора и нарезать мелко. Отлично подходит кухонный комбайн.

Необходимые продукты (ингредиенты) для приготовления творожно-песочного теста:

Творог 5% жирности 680 грамм (то есть 2 упаковки). Если используется жирный творог (например, домашний), то я его смешиваю пополам с обезжиренным.
Мука 680 грамм.
Сливочное масло 340 грамм.
Сахарный песок 270 грамм.
Яйцо куриное 2 штуки (100 грамм).
Разрыхлитель (пекарский порошок) 3-4 чайные ложки без горки. взято с https://www.in2words.ru



Из указанного набора получается большая тарелка с большой горкой готовой выпечки, но они всегда у нас уходят "как семечки", поэтому меньше я не беру. Как-то пробовала готовые замораживать, съели потом прямо замороженные, как мороженое, растаять не успели, было тоже очень вкусно :)взято с https://www.in2words.ru

Муку просеять (грамм 50 оставить отдельно) и смешать с разрыхлителем. Отдельно остается мука для регулировки консистенции теста, так как всё зависит от влажности творога и муки может понадобиться и больше, и меньше.взято с https://www.in2words.ru

Для замешивания теста я использую комбайн и рублю сразу сахар, творог и сливочное масло. Вручную порубить нужно сначала творог с маслом (из холодильника), а затем перетереть с сахаром. Если Вам нравится аромат ванили, то можно добавить ванильный сахар.взято с https://www.in2words.ru

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Затем добавить яйца и перемешать. Что получается на данном этапе можно посмотреть на фотографии ниже.взято с https://www.in2words.ru

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Остается добавить муку и замесить ком теста. Оно должно получаться пластичное, гладкое, не рассыпаться и хорошо раскатываться. Если кажется жидким и очень липким, добавляйте муку. Слишком долго его месить не нужно, масло подтаивает. Готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 2-3 часа.взято с https://www.in2words.ru

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Включаем духовку обычный подогрев верх/низ на 200 градусов или, как я выбираю, режим конвекции 180 градусов (электрическая духовка). Подготавливаем противень с хорошей бумагой (силиконизированную можно не смазывать) для выпечки или фольгой.

Теперь нужно раскатывать заготовки. Всё тесто поделить примерно на 5-6 частей. С одной работаем, другие держим в холодильнике. Я также оставляла часть на ночь в холодильнике и с утра пекла свежие круассаны, тоже все хорошо получалось, но поднималось тесто уже немного меньше.взято с https://www.in2words.ru

Раскатываем одну часть на столе в равномерный пласт, слишком тонко не нужно делать, где-то около половины сантиметра, диаметр с большую тарелку. Рабочую поверхность стола слегка припылять мукой и рассчитывать, что нужно будет резать ножом.

Разделить сначала на 6 секторов, потом каждый на 2 сектора, то есть получится всего 12. Пример на фотографии ниже.взято с https://www.in2words.ru

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Следующим этапом раскладывается начинка на широкую часть сектора с небольшим отступом от края.взято с https://www.in2words.ru

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Приподнимаем широкий край и заворачиваем рогалик. Не забываем работать с тестом быстро, так как оно тает. Прижимать сильно не нужно, так чтобы просто сцепилось, но не сплющилось.взято с https://www.in2words.ru

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Перекладываем на подготовленный противень закрученные круассаны широкой стороной вниз (чтобы не выпадала начинка) на расстоянии друг от друга. Я использую 2 противня с фольгой, которую использую повторно, после снятия прошлой партии. Так пока печется одна партия, заворачиваю следующую. Закрученные рогалики перед постановкой в духовку подержать 5 мин при комнатной температуре, чтобы тесто не было очень холодное, тогда лучше поднимается.взято с https://www.in2words.ru

Рецепт домашних круассанов (рогаликов) из бездрожжевого творожного теста с начинкой из сухофруктов (курага, манго, ананасы).

Печётся до зарумянивания около 15-18 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и подбирайте оптимальный температурный режим. Кончики могут начать гореть, тогда температуру следует убавить.

Я бы назвала этот вариант домашней выпечки более диетическим, по сравнению с "классическим" круассаном, так как здесь меньше жирность теста. Слоистость и воздушность не такая сильная, как у дрожжевого слоеного теста, но на вкус понравилось всем, кто пробовал.

Сразу после выпечки мягкие, когда остывают становятся более песочными по структуре, но не сухими, кончики могут немного похрустывать.

Сладость также может быть разной в зависимости от сладости начинки. Мне больше нравится кисло-сладкая начинка. Любители очень сладкой выпечки могут посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!взято с https://www.in2words.ru

Большая просьба обратить внимание, что материалы (текст, фото) НИКУДА (дневники, сайты, журналы ...) копировать я не разрешаю. Хотите поделиться, пользуйтесь кнопками в начале статьи или давайте просто ссылку сюда.
Благодарю за внимание.
взято с https://www.in2words.ru

© автор - Natalia @ www.in2words.ru

Пост! 
 



Взгляните на другие статьи:

Рецепт шоколадных кексов на йогурте и растительном масле "Вулкан".
Рецепт шоколадных кексов на йогурте и растительном масле "Вулкан".
Рецепт кекса, маффинов или пирога с начинкой из замороженных ягод и фруктов.
Рецепт кекса, маффинов или пирога с начинкой из замороженных ягод и фруктов.
Рецепт быстрых пористых шоколадных маффинов на сметане в бумажных формах для кексов.
Рецепт быстрых пористых шоколадных маффинов на сметане в бумажных формах для кексов.
Рецепт белого хлеба для хлебопечи Kenwood BM450 + отзыв
Рецепт белого хлеба для хлебопечи Kenwood BM450 + отзыв

Ещё статьи из раздела 'Выпечка'.

Оставьте комментарии без регистрации

от: United States of America  -  s*@mail.ru

There&#039s a glitch with your contact form! You haven&#039t set it up properly to block promotional messages like this one. I have a no-cost guide to help you how to fix this in about a few minutes. If you don&rsquot think you are tech-savvy, I&#039ll even it for you at no charge. https://perp.us/ff I&#039ve been aiding people generate more revenue with less stress for over 20 years! Unsubscribe here if you don&#039t want to get these great offers: https://form.jotform.com/241362853020447 Seefeldstrasse 50, Beacon, NY, US, 4612


от: USA  -  g*@mail.ru

Do you want to take your business to the next level? We offer tailored financing options meant to help businesses that have: * Minimum credit score: 450 * Over six months in business * Monthly revenue of 35k+ If you need capital for expansion, new equipment, or working capital, our adaptable loan options can provide the support you need. Excited to explore your funding options? Apply now: https://bit.ly/4bKqJJb Feel free to reach out if you have any inquiries. Our team is here to help your business grow! Funding Officer applyelitebusinessfunds.com Unsubscribe here if you don&#039t want to get these fantastic messages: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfqamyB6byPaAwgcS6ofGmo4N4Pqkn2ZutAk6aInDQ_WhohRg/viewform 17 London Road, North Tonawanda, New York, USA, Wr13 6hs


от: Norway  -  e*@mail.ru

Looking for an effective way to reach a significant number of businesses? For only USD47, our Bulk Contact Form Submission Service allows you to submit your message to a million businesses&#039 contact forms. This is a revolutionary for expanding your network and growing your business leads. Imagine your business details arriving straight in the inboxes of potential clients and partners. This service not only saves you time but also offers a huge return on investment by increasing your visibility in the business world. Take action and expand your business with minimal effort! Learn more at: https://bit.ly/bulkforms Unsubscribe here if you don&#039t want to get these awesome newsletters: https://form.jotform.com/241362853020447 Ove Kristiansens Vei 223, Oslo, NA, Norway, 751


от: Germany  -  l*@mail.ru

Transform Your Outreach with USA B2B Contact Data! Business names, emails, websites, phones, social media and linkedIn links, and more. Why limit your business growth? Gain access to over 5 million business contact details across the USA for only USD49. With more than 7,900 specialized databases, you&rsquoll have all the resources you need to connect with the right companies. At just 0.00001 per contact, our freshly collected 20GB data this year ensures you have the most up-to-date information to boost your marketing efforts. Experience the change yourself&mdashdownload a free sample now: https://bit.ly/usab2bCFL Unsubscribe here if you don&#039t want to get these fantastic newsletters: https://bit.ly/cflunsubs Frankfurter Allee 65, Neu-Ulm, BY, Germany, 89217


от: United States of America  -  s*@mail.ru


от: US  -  r*@mail.ru


от: USA  -  s*@mail.ru

Hey there, I am interested in new remote work positions within your esteemed company. My name is Chidozie Nnagbo, a recent graduate Montclair State University with a B.Sc. in Business and IT, specializing in Business Intelligence, Digital Marketing, and Web Analytics. My experience in data visualization using Tableau and my passion to using technology to enhance business outcomes make me an ideal candidate to join your team. I am eager to contribute my knowledge and skills to your organization&#039s success. You can view my resume at this link: https://snip.ly/Dozie-Resume and see examples of my writing and e-commerce content here: https://snip.ly/Dozie-Content. I look forward to discussing how my qualifications and skills align with your needs. If this email has not reached the appropriate person, please pass it along to the relevant individual who can consider my application. Thank you for your time and consideration. Thanks, Chidozie Nnagbo 410 504 7939 chidozie.nnagbogmail.com If you wish to opt out further communications, please respond to this email. Best regards, Chidozie Nnagbo (410) 504-7939 chidozie.nnagbogmail.com


от: US  -  l*@mail.ru

Hey there, Upgrade your toolkit with the finest air tools Japan! Tend Industrial Supplies is excited to introduce Shinano Air Tools, crafted for professionals like you. These tools are feature-rich, incredibly durable, and built to last, ensuring you can rely on them for years of hard use. What makes Shinano Air Tools stand out? For over five decades, Shinano has led the way in air tool manufacturing, combining precision engineering with remarkable durability. Perfect for the construction sector, Shinano tools provide performance you can rely on. Benefits of Choosing Shinano Air Tools: Made in Japan Quality: Shinano tools are known for their exceptional craftsmanship, offering unparalleled durability and longevity. Advanced Features: These tools are equipped with user-friendly features that enhance efficiency and ease of use. Robust Build: For heavy-duty applications, Shinano air tools are designed to offer dependable, high-quality performance. Boost Your Equipment Today: Enhance your operations with Shinano&rsquos superior air tools. Find out more about our offerings here: https://snip.ly/shinano-airtools Want More Information? Go to our https://snip.ly/shinano-airtools to view the full array of products. Should you have any questions or wish to arrange a product demo, email us at tendsupplygmail.com or visit our https://snip.ly/Tend Join the community of professionals who depend on Shinano for their air tool needs. We are eager to help you enhance your workshop with tools crafted for durability and excellence. Best, Naza Nnagbo Distribution Manager Tend Industrial Supplies https://snip.ly/Tend +1 443 2041972 tendsupplygmail.com Unsubscribe here if you don&#039t want to get these amazing newsletters: https://bit.ly/cflunsubs Skovvej 8, Kobenhavn V, REGION SJALLAND, Denmark, 1759


от: Belgium  -  x*@mail.ru

Broaden Your Business Horizons with USA B2B Contact Lists! Business names, emails, websites, phones, social media and linkedIn links. Get immediate entry to over 5 million business contacts throughout the USA, sorted into 7,900 specialized databases. All of this for just 49 dollars&mdashequivalent to 0.00001 per contact! Our data is newly collected this year, offering you the most up-to-date and reliable information available. Enhance your B2B outreach and increase your marketing efficiency today. Get a free sample and begin: https://bit.ly/usab2bCFL Unsubscribe here if you don&#039t want to get these awesome deals: https://bynd.li/unsubscribe Schietboompleinstraat 292, Leeuwergem, VOV, Belgium, 9620


от: HK  -  c*@mail.ru

Looking for a hassle-free loan solution? Secure your future with our elite loan solutions, starting at just 500K. Take advantage of competitive interest rates, adaptable repayment options, and bespoke financial strategies tailored to your needs. * Minimum Loan Amount: 500K * Attractive Rates * Adaptable Repayment Terms * Custom Financial Plans Contact us today to discover your choices and embark on a path to monetary independence! supportfinancesworldwidehk.com +85223194662


от: Switzerland  -  d*@mail.ru

Optimize Your B2B Marketing with Comprehensive USA Contact Data! Business names, emails, websites, phones, social media and linkedIn links, and more. Tap into a treasure trove of business contacts with more than 5 million entries throughout the USA. Our extensive database includes 7,900 niche-targeted lists, all for an incredible USD49. That&rsquos just 0.00001 per contact! With our 20GB of data, freshly scraped this year, you&rsquoll have the latest contact details at your fingertips to enhance your marketing efforts. Experience the quality firsthand&mdashget a free sample today: https://bit.ly/usab2bCFL Unsubscribe here if you don&#039t want to get these amazing emails: https://bynd.li/unsubscribe Gartenhof 107, Arcegno, NA, Switzerland, 6618


от: Norway  -  t*@mail.ru

Just like you&#039ve received this message: Send your message to numerous email inboxes for only USD9. We&#039ll deliver your message to millions of website contact forms. Ensuring all messages land in the inbox. It will generate potential customers, web traffic, purchasers, awareness. https://bit.ly/cformmarketing Unsubscribe here if you don&#039t want to get these awesome newsletters: https://bynd.li/unsubscribe Tyttebarstien 102, Rasta, NA, Norway, 1476


от: Poland  -  a*@mail.ru

Elevate Your Visibility with Whitehat SEO Guest Posts &amp High DA Link Building!** Experience top-tier SEO services with our top-rated Fiverr Pro gig! **Our Services:** - Whitehat Content Links - High Authority, High Traffic Links - Proven Results, Following Google&#039s Most Recent Updates **Why Choose Us:** - Boost Your Google Rankings - Increase Visibility and Search Engine Traffic - Overwhelmingly Positive 5-Star Reviews Take advantage of this opportunity to enhance your SEO plan with a proven specialist. =&gt See our Fiverr Pro Service! https://go.fiverr.com/visit/?bta=570412&ampbrand=fiverrcpa&amplandingPage=https252F%252Fwww.fiverr.com252Fdo-end-game-seo-backlinks-for-google-top-rankings &lt= ** Your journey to better visibility starts here!


от: Italy  -  c*@mail.ru

Greetings in2words.ru team We provide real human traffic with a revenue share option. For a limited time, amplify your website&rsquos ad revenue with Pristine Traffic&rsquos premium solutions! We provide high-quality traffic that connects you with engaged users hassle-free, helping you: - Increase user engagement - Maximize ad earnings - Achieve consistent, profitable growth Take advantage of this exclusive offer and transform your site&rsquos performance today. Don&rsquot wait&mdashelevate your ad revenue with Pristine Traffic&rsquos proven solutions. Claim your offer and get started now: https://bit.ly/prstraffic Cheers Abigail Murphy Pristine Traffic abigailpristinetraffic.com WhatsApp: +18143008897 https://bit.ly/prstraffic


от: Great Britain  -  n*@mail.ru

Elevate Your Performance Without Breaking the Bank! Experience blazing speeds and unbeatable reliability with our KVM Windows, Linux, and BSD VPSs starting at just &euro3.90 per month. Full Specs: &euro3.90/month: 1x AMD Ryzen vCore, 4GB RAM, 120GB NVMe Disk space &euro7.90/month: 2x AMD Ryzen vCore, 8GB RAM, 240GB NVMe Disk space &euro11.90/month: 3x AMD Ryzen vCore, 12GB RAM, 320GB NVMe Disk space &euro16.90/month: 6x AMD Ryzen vCore, 12GB RAM, 640GB NVMe Disk space Features: 5 Gbit/s Connectivity 50TB Traffic included per month KVM / ISO mount Linux/Windows/BSD OS ready UI-based upgrades and downgrades 5 snapshots and 1 backup slot included Boost your performance without breaking the bank: https://bit.ly/vps5eur Unsubscribe here if you don&#039t want to get these fantastic deals: https://bit.ly/meunsubscribe 91 Peachfield Road, Ogdensburg, NY, USA, Rm16 5pp


от: France  -  r*@mail.ru

Experience flexible and scalable VPS services, with plans starting at &euro3.90 per month. Enjoy fantastic performance with AMD Ryzen vCores and NVMe storage. Plan Details: &euro3.90/month: 1x AMD Ryzen vCore, 4GB RAM, 120GB NVMe Disk space &euro7.90/month: 2x AMD Ryzen vCore, 8GB RAM, 240GB NVMe Disk space &euro11.90/month: 3x AMD Ryzen vCore, 12GB RAM, 320GB NVMe Disk space &euro16.90/month: 6x AMD Ryzen vCore, 12GB RAM, 640GB NVMe Disk space Features: 5 Gbit/s Connectivity 50TB Traffic included per month KVM / ISO mount Linux/Windows/BSD OS ready UI-based upgrades and downgrades 5 snapshots and 1 backup slot included Check it: https://bit.ly/vps5eur Unsubscribe here if you don&#039t want to get these fantastic offers: https://bit.ly/meunsubscribe 94 Square De La Couronne, Corning, New York, USA, 77330


от: Switzerland  -  r*@mail.ru

Enhance your online experience with our high-performance VPS solutions. Enjoy up to 5 Gbit/s connectivity and 50TB of monthly traffic starting at just &euro3.90. Select your ideal plan: Starter: 1x AMD Ryzen vCore, 4GB RAM, 120GB NVMe Disk - &euro3.90 Enhanced: 2x AMD Ryzen vCore, 8GB RAM, 240GB NVMe Disk - &euro7.90 Advanced: 3x AMD Ryzen vCore, 12GB RAM, 320GB NVMe Disk - &euro11.90 Pro: 6x AMD Ryzen vCore, 12GB RAM, 640GB NVMe Disk - &euro16.90 Each plan offers: 5 Gbit/s connectivity 50 TB traffic per month KVM / ISO mount Compatibility with Linux, Windows, BSD Easy UI for up/downgrades 5 Snapshots and 1 Backup slot Achieve the performance you need for your tasks. Sign up and get started with a powerful, high-speed VPS today: https://bit.ly/vps5eur Unsubscribe here if you don&#039t want to get these fantastic messages: https://bit.ly/meunsubscribe Kirchstrasse 58, Niagara Falls, New York, US, 2304


от: US  -  w*@mail.ru

Hi there, Ready to boost your online store and achieve significant growth? No more testing products, improve your conversion rate, and attract a flood of leads using our comprehensive suite of tools and resources. From AI-driven product ion to high-converting page builders, trusted supplier networks, and natural traffic generation, we offer everything you need to succeed in the dynamic e-commerce market. Plus, you&#039ll get professional tutorials and advice to guide you every step of the way. No filler, just actionable advice you can use immediately. Geared up to boost your e-commerce venture? ++ Explore: https://bit.ly/winners-now and discover the secrets to e-commerce success. Warm regards, Aspazian Silviu aspazian.silviuwinners-now.vip


от: Germany  -  c*@mail.ru

Attention all gaming enthusiasts! Are you ready to face new challenges and experience endless fun? 3030 Games has you taken care of with a range of games to keep you engaged. What Makes 3030 Games Special? - Diverse Game Collection: Explore a great variety of exciting games. - Absolutely no cost: Enjoy unlimited gaming without any cost! - Instant Gameplay: Begin gaming right away &ndash no downloads needed! Don&#039t hesitate! Check out 3030 Games now and make the most of your gaming time. Play Now: https://bit.ly/3030games


Просьба также сообщать обо всех замеченных неполадках!

Допускаются только буквы и цифры!
Все поля обязательны для заполнения!



например: user          @  mail.ru



Поделиться с друзьями (прокрутить наверх)

Пост! 
 
Подписывайтесь в: Pinterest account
Рукоделие  Обувь, носки, тапки 
Техника. Обзоры и тесты 
Еда  Выпечка  Рецепты 
Животные  Природа 
Кошки  Собаки  Зайцы  Тигры 
Птицы  Цветы  Насекомые 
Деревья  Пейзаж  Необычное